English+GermanWikipedia - /page/entry.mu

Micron Document

<!DOCTYPE html>

<title>Gallo Pinto</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Gallo Pinto</span></h1>

</header>

</div>

<p><b>Gallo Pinto</b> ([<style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r227981795">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .IPA a{text-decoration:none}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="navigation-not-searchable"><span class="IPA"><a href="Liste_der_IPA-Zeichen" title="Liste der IPA-Zeichen"><span title="Aussprache im Internationalen Phonetischen Alphabet (IPA)" lang="zxx">ˈgaʎo ˈpinto</span></a></span></span>]; <a href="Spanische_Sprache" title="Spanische Sprache">Span.</a> für „gefleckter Hahn“) ist ein traditionelles Gericht in <a href="Costa_Rica" title="Costa Rica">Costa Rica</a> und <a href="Nicaragua" title="Nicaragua">Nicaragua</a>, das unter anderen Bezeichnungen in ganz <a href="Lateinamerika" title="Lateinamerika">Lateinamerika</a> und der <a href="Karibik" title="Karibik">Karibik</a> beliebt ist.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Zubereitung">Zubereitung</h2></div>

<p>Es ist das traditionelle Frühstück in der Region und besteht aus weißem Reis, der bereits am Vortag gekocht wurde, und gekochten schwarzen Bohnen (<i>Frijoles negros</i>) in Costa Rica oder roten Bohnen (<i>Frijoles rojos</i>) in Nicaragua. Bohnen und Reis werden in der Pfanne in etwas Öl angebraten, gewürzt und mit <a href="Tortilla_(Mexiko)#Maistortillas" title="Tortilla (Mexiko)">Maistortillas</a> serviert. Angereichert wird das nahrhafte Frühstück mit Beilagen nach Wunsch: Spiegeleiern, Rühreiern, gebratenem, weißen Käse (Queso frito) oder einem kleinen Rindersteak (<i>Bistéc</i>). Begleitet wird das Gallo Pinto häufig von einer Portion gebratener, reifer <a href="Kochbanane" title="Kochbanane">Kochbananen</a> (<i>Plátanos maduros</i>) und einem Schälchen <a href="Sauerrahm" class="mw-redirect" title="Sauerrahm">Sauerrahm</a> (<i>Natilla</i>).

</p><p>Gewürzt wird meist mit einer <a href="Worcestershiresauce" title="Worcestershiresauce">Worcestershiresauce</a>-Variante aus Mittelamerika, der Salsa Inglesa (in Costa Rica ist das Würzen mit der Lokalmarke <i>Salsa Lizano</i> verbreitet); aber auch scharfe Pfeffersaucen werden gelegentlich beigegeben. Die Beigabe von <a href="Echter_Koriander" title="Echter Koriander">Koriandergrün</a> ist ebenso beliebt, während Knoblauch dem persönlichen Geschmack überlassen bleibt. Die Verwendung von angedünstetem Gemüse wie feingehackten Zwiebeln, <a href="Echter_Sellerie#Staudensellerie" title="Echter Sellerie">Staudensellerie</a> oder Gemüsepaprikawürfeln ist ebenfalls geläufig, gehört aber nicht zum Standard.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verbreitung">Verbreitung</h2></div>

<p>An der Atlantikküste beider Staaten, aber auch in <a href="Belize" title="Belize">Belize</a> und an der karibischen Seite von <a href="Guatemala" title="Guatemala">Guatemala</a> und <a href="Honduras" title="Honduras">Honduras</a> wird das Gallo Pinto zu <i>Rice and Beans</i> und hat einen leichten Geschmack nach <a href="Kokos" class="mw-redirect" title="Kokos">Kokos</a>, da der Reis vorher in Kokosmilch zubereitet wurde.

</p><p>In <a href="Honduras" title="Honduras">Honduras</a> und <a href="El_Salvador" title="El Salvador">El Salvador</a> nennt man das Gericht <i>Casamiento</i> („Heirat“) und in Kuba <i>Moros y Cristianos</i> („Mauren und Christen“). Es ist aber auch in <a href="S%C3%BCdamerika" title="Südamerika">südamerikanischen</a> Ländern bekannt und beliebt, wie z. B. in <a href="Kolumbien" title="Kolumbien">Kolumbien</a> unter der Bezeichnung <i>Calentado paisa</i> und in <a href="Peru" title="Peru">Peru</a> als <i>Tacu tacu</i>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.nacion.com/opinion/gallo-pinto_0_633936794.html">Gallo Pinto: Geschichte und Verbreitung (spanisch)</a></li></ul></div><div><div class="zim-footer">

Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2025-10-12" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Gallo_Pinto&oldid=260536032">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.

</div>

</div></div>

</div>

</main>

</div>

</body></html>